• 400 g de feijão verde
• 150 g de farinha
• 150 ml de água (ou 1 garrafa de cerveja preta (mini)
• 1 ovo
• 1 colher (de chá) de alho em pó
• 1 ½ colher (de chá) de sal
• Pimenta preta q.b.
• Azeite
Lave o feijão-verde e elimine-lhe as pontas. Corte as vagens ao meio e coza o feijão-verde durante 5 minutos em água a ferver, temperada com 1 colher de chá de sal.
Numa taça, misture a farinha com o restante sal, o alho em pó e uma pitada de pimenta. Junte o ovo, já batido, e cerca de 150 ml de água, mexendo muito bem com um garfo até obter um polme liso.
Escorra o feijão-verde cozido, espalhe-o sobre um pano de cozinha, enxaguando-o bem. Passe-o pelo polme preparado.
Numa frigideira, aqueça o azeite e frite o feijão até dourar.
Escorra muito bem sobre papel absorvente.
Na Nossa Mesa ❥ 